Ruční mytí nádobí je kategorie v rámci Gastro Line a obsahuje 4 přípravky TENZI pro ruční mytí nádobí v gastronomii i domácnosti. BOBEREX a BOBEREX MAX LEMON jsou koncentráty s pH6 pro mytí skleněného, smaltovaného, ocelového a hliníkového nádobí. GRAN REX je vysoce koncentrovaný zásaditý přípravek s pH14 pro namáčení nádobí ve větších provozech. TENZI TRIC je hotový neutrální prostředek s citronovou vůní, šetrný k pokožce rukou.
Jak se v kategorii orientovat
Přípravky se liší koncentrací, pH a způsobem použití. BOBEREX a BOBEREX MAX LEMON jsou koncentráty určené k ředění a mytí houbou nebo kartáčem, MAX verze navíc lépe zvládá skvrny od kávy, čaje a potravin. GRAN REX je určený primárně k namáčení většího množství nádobí v gastroprovozech - jídelnách, barech a restauracích. TENZI TRIC je hotový k použití a nevyžaduje ředění koncentrátu, jen přidání do vody na mytí.
Volbu udělejte podle provozu - domácí mytí houbou, nebo namáčení většího objemu nádobí v gastronomii.
Ruční mytí nádobí - přehled
Přehled podle pH a typického použití.
| Produkt |
pH |
Typické použití |
| BOBEREX |
6 - mírně kyselý |
koncentrát, mytí houbou, vůně ovocné žvýkačky |
| BOBEREX MAX LEMON |
6 - mírně kyselý |
koncentrát, silnější na skvrny od kávy a čaje |
| GRAN REX |
14 - zásaditý |
vysoce koncentrovaný, namáčení nádobí v gastronomii |
| TENZI TRIC |
7 - neutrální |
hotový k použití, citronová vůně |
BOBEREX a BOBEREX MAX LEMON
BOBEREX je koncentrovaný přípravek s pH6 a vůní ovocné žvýkačky pro ruční mytí kuchyňského nádobí - řeší skvrny od kávy a čaje i běžné mytí skleněného, smaltovaného, ocelového a hliníkového nádobí. Dodává lesk a nezanechává šmouhy. BOBEREX MAX LEMON je účinnější varianta stejné řady, která navíc lépe odstraňuje znečištění od potravin, mastnotu, špínu i zabarvení od kávy, čaje a ovoce či zeleniny, nezpůsobuje podráždění ani vysychání pokožky rukou. Oba mají certifikát PZH a jsou dermatologicky testované. Na běžné znečištění se dávkuje 10-50 ml na 1 l vody, na usazenou mastnotu 100 ml na 1 l vody, myje se při teplotě 30-40 °C a nádobí se opláchne čistou tekoucí pitnou vodou.
GRAN REX - namáčení nádobí v gastronomii
GRAN REX je vysoce koncentrovaný, vysoce alkalický přípravek s pH14 pro ruční mytí nádobí v gastronomii ponořením - vhodný pro kuchyňské náčiní v jídelnách, barech, restauracích a dalších gastroprovozech. Rychle a účinně odstraňuje mastnotu, bílkoviny, nečistoty, prach i usazené zbytky potravin, snadno se opláchne a nezanechává šmouhy ani skvrny, má silnou vůni máty. Na běžné znečištění se připravuje 0,1-0,6% roztok (10-60 ml na 10 l vody), na zaschlé nečistoty a odbarvení 1-2% roztok (100-200 ml na 10 l vody), teplota vody by měla být minimálně 30-40 °C a přípravek se ideálně dávkuje přes dávkovač. Má certifikát PZH.
GRAN REX nepoužívejte nezředěný - vždy jej naředěte na pracovní roztok podle typu znečištění.
TENZI TRIC - hotový prostředek s citronem
TENZI TRIC je hotový prostředek na mytí nádobí s neutrálním pH7 a citronovou vůní. Perfektně myje skleněné, smaltované, ocelové i hliníkové nádobí, účinně odstraňuje skvrny od jídla, tuky a nečistoty a nezanechává šmouhy ani skvrny. Je šetrný k pokožce rukou a nezpůsobuje podráždění. Dávkuje se 2 polévkové lžíce na 5 litrů vody, po umytí se nádobí opláchne čistou vodou. Dodává se v 5litrovém kanystru.
Podkategorie a související sortiment
Gastro Line
Celá řada profesionální gastro chemie Tenzi pro provozy stravování.
Odvápnění
Přípravky pro odstranění vodního kamene z gastro zařízení.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi BOBEREX a BOBEREX MAX LEMON?
BOBEREX MAX LEMON je účinnější varianta, která lépe odstraňuje znečištění od potravin i zabarvení od kávy a čaje a nezpůsobuje podráždění ani vysychání pokožky.
Lze GRAN REX použít nezředěný?
Ne, přípravek se musí vždy naředit na pracovní roztok - 0,1-0,6 % na běžné znečištění, 1-2 % na zaschlé nečistoty a odbarvení.
Jak dávkovat TENZI TRIC?
2 polévkové lžíce na 5 litrů vody, po umytí nádobí opláchněte čistou vodou.
Který přípravek je vhodný pro namáčení velkého množství nádobí?
GRAN REX, určený přímo pro mytí ponořením v jídelnách, barech a restauracích.
Jaká je doporučená teplota vody při mytí s BOBEREX?
30-40 °C, poté nádobí opláchněte čistou tekoucí pitnou vodou.
Jsou přípravky dermatologicky testované?
BOBEREX a BOBEREX MAX LEMON ano, oba mají certifikát PZH a jsou dermatologicky testované. TENZI TRIC je popisován jako šetrný k pokožce.
Na jaké materiály nádobí jsou přípravky vhodné?
Na skleněné, smaltované, ocelové i hliníkové nádobí.
Jaké pH má GRAN REX?
pH14, je tedy silně zásaditý - proto se musí vždy ředit a nepoužívá se koncentrovaný.
Co je dobré vědět
Co v praxi rozhoduje
Typ provozu a objem mytého nádobí.
K tomu: BOBEREX řada a TENZI TRIC na běžné mytí houbou, GRAN REX na namáčení většího objemu nádobí.
Z čeho vycházíme
Technické a bezpečnostní listy jednotlivých produktů TENZI, dostupné u každého přípravku.
K tomu: přesné dávkování a bezpečnostní pokyny najdete vždy u konkrétního produktu.
Kde jsou limity
GRAN REX se nesmí použít nezředěný.
K tomu: vždy si připravte pracovní roztok podle typu znečištění a dodržujte doporučenou teplotu vody.
Co tu neřešíme
Strojové mytí nádobí v myčkách ani odvápnění gastro zařízení.
K tomu: najdete v kategoriích Mytí, oplachování a leštění nádobí v myčkách a Odvápnění.
